«КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА» СОСТОЯЛАСЬ!

19 мая в формате онлайн-конференции состоялось закрытие проекта «Контрольная закупка по-пермски». Его участники из школ № 14, 60, 65, СинТез и гимназии № 31 подвели итоги работы по модулям «Товарные эксперты» и «Кулинары».

Пермский ГАТУ выступил инициатором и главным партнёром проекта. Помощь в его реализации оказали Пермский агропромышленный техникум, ООО «Домашний продукт», ООО «Ильен», ИП Ануфриев и группа компаний «Алендвик».

Школа №60

Ребята, участвовавшие в модуле «Товарные эксперты», на закрытии проекта защитили научно-исследовательские работы. Школьники рассказали об органолептических свойствах пельменей, представили результаты лабораторного анализа, отметили особенности маркировки. Участники модуля «Кулинары» сняли видеоролик, в котором они приготовили пельмени по своему собственному рецепту в домашних условиях.

Школьников оценивали Александр Сергеевич Балеевских – заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров ПГАТУ, Людмила Анатольевна Злобина – заведующая по УВР Пермского агропромышленного техникума, Алексей Александрович Пушкарёв – директор ООО «Домашний продукт», Екатерина Щелконогова – наш руководитель проектов.

Алексей Александрович Пушкарёв встретил ребят приветственным словом: «Проект уникальный, так как ничего подобного на пермском рынке мы ещё не встречали. Сам формат со слепой дегустацией и лабораторными исследованиями исключает предвзятость в оценках. Участникам желаю не терять стремления к знаниям, оставаться такими же любознательными, постоянно расширять свой кругозор – всё это позволит стать успешными и состоявшимися гражданами своей страны».

Школа №65

Своим опытом поделились учащиеся школы № 65: «Целью нашей работы было определить, соответствует ли наш образец стандартам качества. Для этого мы следовали поставленным задачам. Мы отправились в ПГАТУ и определили органолептические показатели качества исследуемого образца: среднюю массу пельменей, массовую долю фарша, среднюю толщину теста. Затем определили физико-химические показатели: содержание белков, жиров и хлористого натрия. Полученный результат показал, что исследуемый образец пельменей не в полной мере соответствует ГОСТу».

Гимназия №31

Жюри положительно оценили все видеорецепты юных кулинаров. Особенно всем запомнилось выступление гимназии № 31. Девочки-участницы, во главе с куратором Раисой Игоревной Нартдиновой, решили творчески подойти к защите. Они представили свою работу в виде кулинарного шоу: девочки надели фартуки и шапочки, взяли в руки скалки и поварёшки и рассказали не только о процессе приготовления пельменей, но и об истории этого блюда. Именно гимназия № 31 стала безусловным победителем и в модуле «Товарные эксперты», и в модуле «Кулинары»!

Василиса Чикунова